なつめレシピ『モイスチャーハーブのミルクティームース』

2023.07.14

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これからの季節におススメのカップデザート、ミルクティームース

モイスチャーティーに含まれるシナモンが優しく香るミルクティームースです。お好みのリキュールを少し加える事で、お店のような味わいに。ミルクティーの味を濃いめに仕上げたい方は、ティーバッグを増やしたり長めに煮出してお試しくださいませ。

簡単なのにとってもおいしい！夏にぴったりのデザートです。体の中から潤いましょう。

※実際に商品を手に取っていただいたり、試食試飲もできますので、お近くの方はぜひお越しください。→【POPUP出店のお知らせ】

＜食材の薬膳効能＞

・なつめティー「モイスチャーハーブ」

　モイスチャーハーブについて詳しくお知りになりたい方は→【なつめいろのなつめ茶】

・牛乳：性味/甘.平　帰経/心肺

　効能/補虚損.益胃.生津.潤腸（便秘/美肌.安眠.体力回復.骨粗鬆症予防）

　※良質の動物性たんぱく質、各種ビタミン、ミネラル含む

材料と作り方

約3人分　約2時間（固める時間込み）

⚫︎粉ゼラチン　5g
⚫︎水　30ml
モイスチャーハーブ　　ティーバッグ　2個
牛乳　200ml
黒糖　小さじ2
⚪︎生クリーム　100ml
⚪︎飾り用生クリーム　100ml
⚪︎グランマルニエ（オレンジのリキュール）小さじ1
なつめチップ　少々

1.⚫︎粉ゼラチンに水を加えて5分ふやかす。
2.⚪︎生クリーム200mlにリキュールを加えてハンドミキサーで6分立てにする。（なめらななクリーム状）
3.小さめの鍋に牛乳とティーバッグを入れて火にかける。沸騰寸前に弱火にし5分程煮出す。火を止めてティーバッグを絞り出し、温かいうちにゼラチンと黒糖を加えてよく混ぜ合わせる。ボウルに移したらボウルの底に冷水を当てながら粗熱を取る。
4.粗熱が取れたら、6分立ての生クリーム半量（100ml）を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。器に流し入れたら冷蔵庫で30分以上冷やし固める。ムースを傾けても動かなくなったら上から残りの生クリームをかけて、表面を整える。さらに30分以上冷蔵庫で冷やし固める。
5.よく冷えたらなつめチップで飾りつけて完成。ミントを添えたり、シナモンを振りかけても美味しいですよ。