なつめの秘密

棗(なつめ)とは

中国からアジア西部に多いクロウメモドキ科で、落葉樹の低木。
よく間違えられる「なつめやし=デーツ」は南国に多いヤシ科の常緑樹で、全く別物です。

常用漢字では「棗」と書きますが、その由来は「棘」という漢字から。棗は果実の両端に2本の棘を生やし、自ら害虫や鳥から種を守る植物なのです。
また、茶道具の「棗」も同じ漢字を使いますが、これは形状が似ていることから。茶道が発達し始めた昔は、今より棗が身近な存在だったのかもしれません。

初夏に芽吹き、花を咲かせることから「夏芽(なつめ)」という説もあります。

  • 食べごろの棗 なつめいろの玄米となつめのグラノーラはとても美味しい。ミネラル・ビタミンB群・たんぱく質・食物繊維がたっぷり、貧血や更年期・PMSに良い。  なつめいろの棗で作ったナツメチップ(ナツメチップス)は鉄分・葉酸がたっぷり、美肌に効く。そして妊娠(妊活)から更年期障害まで効果的。
    食べごろの棗
  • 棗の花 なつめいろの玄米となつめのグラノーラはとても美味しい。ミネラル・ビタミンB群・たんぱく質・食物繊維がたっぷり、貧血や更年期・PMSに良い。  なつめいろの棗で作ったナツメチップ(ナツメチップス)は鉄分・葉酸がたっぷり、美肌に効く。そして妊娠(妊活)から更年期障害まで効果的。
    棗の花
  • 棗の棘 なつめいろの玄米となつめのグラノーラはとても美味しい。ミネラル・ビタミンB群・たんぱく質・食物繊維がたっぷり、貧血や更年期・PMSに良い。  なつめいろの棗で作ったナツメチップ(ナツメチップス)は鉄分・葉酸がたっぷり、美肌に効く。そして妊娠(妊活)から更年期障害まで効果的。
    棗の棘

なつめの歴史

日本では奈良時代に渡来したと言われ、「万葉集」に登場。
平安時代の薬学書「本草和名(ほんぞうわみょう)」にも記述があり、古くは薬として用いられていた歴史もあります。
現在でも稀に庭木として植栽されていますが、多くが伐採され少なくなってしまいました。

一方、中国では世界三大美女で知られる楊貴妃が好んで食べ、後に「一日食三棗 終生不顕老」(一日3粒の棗を食べることで、老いを防ぐ)という言葉も残っています。
また、韓国では参鶏湯などの料理や伝統茶に入れたり、縁起の良い果実として婚礼の儀式に登場したりと、今でも盛んに食されてます。

なつめのチカラ

中国の伝統医学として発達した東洋医学において、棗は「大棗(たいそう)」という生薬名で用いられています。
主に「気」「血」を補う温性の薬効を持つと言われ、血と水を作りコントロールすることで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなど、多くの効果が謳われています。

人の生命活動に必要な3つの要素
人の生命活動に必要な3つの要素「気・血(けつ)・水(すい)」

五行表
五行表

五臓の脾(ひ)の働きを助ける「脾の果」という別名があるほど脾(お腹)にとってもよい生薬です。

栄養面においても、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、葉酸やナイアシンなどのビタミンB群、食物繊維などが群を抜いて豊富。胃腸が弱い、冷えを感じる、精神不安や貧血、妊娠や更年期など、女性特有の悩みにぴったりです。

特に鉄分の含有量は、プルーンの約1.5倍以上!

女性にうれしい棗の成分

健康のために
カリウム むくみ解消
鉄分&葉酸 貧血防止
食物繊維 便秘解消
亜鉛・マグネシウム・ビタミンP ホルモンバランス調整(PMS改善)
ナイアシン 二日酔い
葉酸 健胃
亜鉛・パントテン酸・マグネシウム・カルシウム リラックス効果
美容にも!
タンパク質 美肌・ツヤ髪
カリウム・食物繊維 デトックス効果
鉄分・亜鉛・葉酸 血流&新陳代謝アップ
亜鉛・パントテン酸・マグネシウム・カルシウム リラックス効果

資料

棗とその他の食材との成分比較表&成人女性の摂取推奨値
  なつめ
チップ
なつめ
(乾燥)
デーツ
(乾燥)
プルーン
(乾燥)
バナナ
(生)
ほうれん草
(生)
成人女性
30~49歳
推奨量
効能
タンパク質 4g 3.9g 2.2g 2.5g 1.1g 2.6g 50g 皮膚・毛髪
を作る
カリウム 1000mg 810mg 550mg 480mg 360mg 490mg 2600mg以上 むくみ解消
葉酸 23μg 140μg 19μg 26μg 26μg 110μg 240μg 貧血
肌の新陳代謝
亜鉛 1.3mg 0.8mg 0.4mg 0.5mg 0.2mg 0.7mg 8mg 肌の新陳代謝
精神安定
マグネシウム 52mg 39mg 60mg 40mg 32mg 40mg 290mg 精神安定
カルシウム 73mg 65mg 71mg 39mg 6mg 69mg 650mg 精神安定
鉄分 1.8mg 1.5mg 0.8mg 1.0mg 0.3mg 0.9mg 10.5mg
(月経あり)
貧血
肌の新陳代謝
ナイアシン 1.7mg 1.6mg 1.8mg 2.2mg 0.7mg 0.3mg 12mg 二日酔い
脂質の代謝
バントテン酸 1.47mg 0.86mg 0.94mg 0.32mg 0.44mg 0.13mg 4mg 抗ストレス作用
エネルギー代謝
食物繊維 16.0g 12.5g 7.0g 7.2g 1.1g 3.6g 18g以上 便秘解消

※100gあたりの成分量 なつめチップ以外は五訂日本食品成分表より

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