なつめチップを使ったレシピ

なつめチップはそのまま食べても美味しいけれど、簡単にいろんな取入れ方が楽しめるのもなつめチップの良いところです。

なつめ レシピ 『 きゅうり の チャプチェ 』

なつめ レシピ 『 きゅうり の チャプチェ 』

むくみ代謝促進利尿作用夏バテ

炒めたきゅうりがおいしい!ヘルシーでボリューム満点、ご飯がすすみます。

仲夏 夏至(げし) 新暦6月21日

2024年は6月21日から7月5日まで。

夏至・・・二十四節気の第十。

昼の時間が一年で最も長くなる夏至。暦の上では、ちょうど夏の真中ですね。

夏の太陽を肌で感じるには少し早い時期ですが、いよいよ訪れる夏。暑い夏を乗り切るため、体の熱を冷まし喉の渇きを潤すきゅうりがおすすめです。

利尿作用が高く余分な水分を排出させむくみにも期待できます。身体を冷やす作用が強い為、食べ過ぎには注意ですが、身体に潤いをもたらす効能は夏には有難いので、薬味を使って緩和させたり、炒め物で今回のように調味料で工夫するといいですよ。炒めるとズッキーニに似ていて、実は万能な野菜です。

材料と作り方

2-3人分
約15分

乾燥春雨 約40g

◯きゅうり 1本
◯にんじん 1/2本
◯厚揚げ 1/2枚(50gから100g程)

油 大さじ2

●醤油 大さじ1
●料理酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●コチュジャン 小さじ1
●なつめチップ 大さじ1

ごま油 小さじ1
白ごま 少々

1. ● をボウルで混ぜ合わせてなつめチップを加えておく。春雨を茹でザルで水気を切る。◯ の野菜は千切り、油揚げは短冊切りにする。

2. フライパンに油を回し入れ中火にかける。◯ を加えたら野菜がしんなりするまで炒める。さらに春雨を加えてよく混ぜ合わせる。

3. ● を加えて全体に馴染んだらごま油を回し入れて火を止める。器に盛り付けて白ごまをまぶしたら完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ

食材の薬膳効能

・きゅうり:性味/甘.寒 帰経/胃小腸

 効能/清熱.止渇.利水.解毒.生津(むくみ.口渇/夏バテ予防)

 ※90%以上は水分

人参:性味/平 帰経/肺脾肝 

 効能/健脾.消食.滋陰.補血.明目(ドライアイ.目の疲れ.下痢.血中脂質抑制)

・厚揚げ(豆腐参照)甘.涼 帰経/脾胃大腸

 効能/生津.潤燥.清熱.解毒.通乳(津液不足.口渇.下痢.湿疹後の清熱.母乳不足)

・(緑豆)春雨(緑豆参照)甘.涼 帰経/心胃

 効能/清熱.解毒.解暑.利水.解酒(暑気あたり.口渇.小便不利困難/血中脂質抑制)

☆レシピ・文章・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

薬膳効能加筆 なつめいろ

食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、
バランスの取れた食生活を取り入れ、
心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。

Instagram→yana_cafe

なつめいろInstagram→natsumeiro

 

●なつめいろからのお知らせです。→ 7月 POPUP出店のお知らせ

7/3(水)~9(火) 西宮阪急

2階 メゾンサントノレ(富澤商店さんのお隣)

アクセスはこち ら→ https://www.hankyu-dept.co.jp/nishinomiya/

※最終日は18時まで

7/24(水)~30(火)阪神梅田本店

5階 イッテンモノマルシェwithリンネル

https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/nfl/nfl02/

 

お近くの方は、ぜひお越しください。

今回使用したなつめチップ と 水出しでも美味しい なつめのお茶「シトラス」

  • なつめチップ (12gサイズ×10袋) ノンフライ(フリーズドライ加工)・保存料無添加・韓国産

    3,000(税込)

    詳細を見る
  • なつめと柑橘果実のブレンドティー

    なつめのお茶「シトラス」 24個入り なつめ レモン みかん いよかん

    2,550(税込)

    詳細を見る
  • 夏茶セット

    【巡&整茶】スターターセット(なつめのお茶・モイスチャーハーブ・シトラス)

    1,850(税込)

    詳細を見る
  • なつめチップ(24g)5個・まるごとやわらかなつめ(韓国慶山産)セット

    3,700(税込)

    詳細を見る
このページのトップへ