なつめ レシピ 『 いちご の なつめエキス マリネ』

旬の果物、いちごを使ったメニューで美味しく体調管理しましょう

初春 雨水（うすい）　新暦2月18日頃

2025年は2月18日から3月4日まで。

雨水・・・二十四節気の第二。

二十四節気では、厳しい寒さが和らぎ雪解けが始まる雨水がやってきます。三寒四温を繰り返しながら春に向かいます。

冬から出回るいちごが美味しい季節です。

いちごは胃の働きを高めて消化を促す作用があり、食欲不振や消化不良、便秘予防にも効果的です。

春は、気温差もあり自律神経も乱れやすいですが、いちごの酸味は自律神経のバランスを担う肝も整えてくれるので、ぜひ取り入れてみてください。

ささっとなつめエキスと絡めてヨーグルトにかければ朝食の一品になりますのでおすすめです。

もちろん、肝の機能を調整するなつめもおすすめですよ。

●なつめいろからのお知らせです。

2月の出店情報 → ★

材料と作り方

2-3人分　約2分

いちご　1パック
なつめエキス（オリゴ糖）　大さじ1

1.いちごのヘタを取り食べやすい大きさにカットする。ボウルに入れてなつめエキスと和えたら完成。
お好みでヨーグルトやサラダなどにトッピングしてください。

※レシピに使用している なつめのエキス →【なつめのエキス】

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＜食材の薬膳効能＞

・いちご：性味/甘微酸.涼　帰経/肝脾胃

　効能/解暑.止瀉.健胃.消食.養肝（暑気あたり.慢性の下痢.咳.痰.消化不良.月経不調）

・棗：性味/甘.平（生薬としては温）　帰経/脾胃

　効能/健脾.和中.補気.補血（疲労.食欲不振）

☆レシピ・コラム・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

Instagram→yana_cafe

★コラム文章加筆・薬膳効能　なつめいろ

なつめいろInstagram→natsumeiro

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