なつめ レシピ 『 金柑 と モッツァレラチーズ の サラダ 』

旬の金柑を使って、目にも美しく食べておいしいサラダのご紹介！

初冬 大寒（だいかん）　新暦1月20日頃

2024年は、1月20日から2月3日まで。

大寒・・・二十四節気の第二十四。

大寒は一年で1番寒さが厳しくなる頃。冬の最後の二十四節気です。

一年の最低気温もこの時期に記録されることが多いようですが、自然の世界は少しずつ春に向けて動き始めます。

今回は、体を温める金柑を使った爽やかなサラダのご提案です。

金柑の薬効は皮に多く含まれ、喉の痛みやせき止め、風邪予防、動脈硬化などに有効です。消化を促進し、精神安定にも効果的です。

材料と作り方

約2人分

金柑　2個
モッツァレラチーズ　1個
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
なつめチップ 少々

1.金柑を洗い、薄くスライスしたら種を取り除く。

2.器にカットしたモッツァレラチーズを並べて軽く塩をふる。オリーブオイルをかけて金柑となつめチップを散らしたら完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・金柑：性味/辛甘酸.温　帰経/肺肝胃脾

　効能/消食.化痰.燥湿.理気.解鬱.疏肝（咳.嘔吐.悪寒.食欲不振.口渇.胃もたれ）

・モッツァレラチーズ（チーズ参照）：性味/甘酸.平　帰経/肺肝脾　

　効能/補肺.潤腸.補陰.止渇（口渇.から咳.便秘/肝機能向上.皮膚・粘膜の保護）　

　※Ca（牛乳よりも体内に吸収されやすい）

☆レシピ・文章・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

薬膳効能加筆　なつめいろ

食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、
バランスの取れた食生活を取り入れ、
心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。

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