なつめ レシピ『かぶを使ったモッツァレラチーズと生ハムのサラダ』

お腹の温活にかぶを使った一品

かぶは、胃を温める作用があり、冷えからくる腹痛、下痢、消化不良の改善に有効です。

白い実の部分には大根と同様に消化酵素のジアスターゼが含まれており、胃もたれや胸焼けの解消にも効果的です。

生のままでも美味しくいただく事が出来ますので、薄めにカットし食感も楽しみながらお召し上がり下さい。

材料と作り方

モッツァレラチーズ　大1個
生ハム　4枚
かぶ　1/2個
なつめチップ　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ブラックペッパー　少々

1.モッツァレラチーズは食べやすい大きさに手でちぎる。

2.かぶの皮を剥き、薄めのくし切りにする。

3.モッツァレラチーズと生ハム、かぶを器に盛り付け、なつめチップとペッパーをまぶしたら、オリーブオイルをまわしかけて完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・かぶ：性味/甘苦辛.温　帰経/脾肺

　効能/補五臓.消食.降気.滋陰.開胃.温胃.止咳.解毒（胸腹部の冷痛.熱をもった腫れもの・できもの.黄疸.乳腺炎.口渇.便秘.消化不良.のぼせ）

　※辛味成分:ITC(イソチオシアネート）

☆レシピ・文章・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

薬膳効能加筆　なつめいろ

食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、
バランスの取れた食生活を取り入れ、
心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。

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