なつめ レシピ「ハロウィンパーティーメニュー　レシピ１」

ハロウィンにパンプキングラタンは外せません

ハロウィンといえばかぼちゃ

かぼちゃにはカロテンが豊富で、お肌をキレイにしてくれます。

お肉やチーズなどの油と一緒に摂ることで効果アップ。

かぼちゃの薬膳的効能は　温性で身体を温め、お腹を労わり消化吸収を高めてくれます。

肌寒くなってきたのでお肉と熱々グラタンの力を借りて、しっかり体を温めましょう！

＜材料 ＞ 2人分
カボチャ（小サイズ）2個
玉ねぎ　1/2個
鶏モモ肉　50g
バター　20g
牛乳　300cc
薄力粉　大さじ2
ブイヨン　1個
塩胡椒　少々
とろけるチーズ（ピザ用）大さじ2

なつめチップ　　大さじ１

＜手作り＞
-カボチャの器-
1　カボチャは洗ってラップに包み、700Wで4分加熱する。
2　粗熱が取れ、触れるようになったら、ラップから取り出し、上から1/4をカット。上は蓋にする。
3　中の種をまずはスプーンで取る。そして、カボチャの中身は皮から2cm程残してくり抜く。
＊このくり抜いた中身は捨てずにグラタンに入れるか、ピンチョスの具材として使用。
4　器の表面にナイフで顔を彫る。※力を入れすぎて貫通させないように！

-グラタン-
1.玉ねぎは薄切りにし、鶏モモ肉は1口大より小さめにカット
2.熱したフライパンにバターを入れ、全て溶ける前に鶏モモ肉を炒める。
3.表面が焼けたら、玉ねぎも入れて、透明になるまで弱火で炒める。
4.薄力粉を具材にふりかけ、よく混ぜる。
5.人肌に温めた牛乳を4に少しずつ入れて、粉がダマにならないように溶かし、好みの硬さまで煮詰める。

なつめチップをグラタンの混ぜ、かぼちゃの器に入れる。
グラタン用のチーズを乗せて、トースターで焼くか、200℃のオーブンで15分程焼いて、焼き色がつけば完成。

みかんのマヨネーズのサラダ

柑橘系は意外にもこの時期からが旬に入ります。
みかんは冬では定番です。早速オシャレにソースにかえてみました。みかんはビタミンCがたくさん含まれており、肌や風邪予防にと、定評のある果物。
いつものサラダにフルーツやナッツを入れて秋を感じてみてください。

みかんの薬膳的な効能は　喉の渇きを解消し、肌も潤してくれます。

女性には嬉しいことにイライラを解消してくれます。

食べ過ぎると冷やすので注意しましょう。

＜材料＞カップサラダ2人分

A.水菜と赤玉ねぎ
材料
水菜1束
赤玉ねぎ 小1/2個
みかんマヨネーズソース

B.りんごとクルミのサラダ
材料
りんご1/4個
クルミ(ローストしてあるもの)5g
サラダ(好みの物)  適量
みかんマヨネーズ

<作り方＞

A作り方
1.赤玉ねぎはスライスにし、辛みを取るために水にさらす。約30分経てば水を切っておく。
2.水菜は一口大にカットして洗い、水気を切っておく。
3.赤玉ねぎと水菜を混ぜてカップに盛り、みかんマヨネーズソースをかける。

B作り方
1.りんごは小さめに薄くカットし、変色を防ぐために塩水に浸けておく。5分程で水気を切っておく。
2.サラダを一口大に手でちぎり、カップにりんご、クルミとともに盛り付ける。
3.みかんマヨネーズソースをかける。