なつめ レシピ 肩こりにも効果的！「秋鮭のホイル焼き」
乾燥する秋に潤いを
鮭には内臓を温め、脾と胃の働きを回復する作用があります。
また、気と血を補うので、疲れやすい症状や、集中力が続かない、ドライアイ、肩こりなどの症状にも効果的です。
空気が乾燥する秋は、肺の機能が弱まると言われています。肺に潤いを与え、咳や痰、かすれ声、ぜんそくの症状を
やわらげるギンナンも取り入れると良いでしょう。
すだちの酸味が食欲をそそります。
材料と作り方（2人分）
◯秋鮭 2切
◯酒 大さじ2
◯しめじ 1/2パック
◯なつめチップ 大さじ1
◯ギンナン 6個
塩こしょう 少々
ねぎ 少々
すだち 1個
1.鮭に塩こしょうをふりかける。
2.◯をアルミホイルで包み、フライパンに乗せる。100ml程の水をフライパンに注ぎ、蓋をして中火で15分程火にかける。
3.ねぎを小口切りにし、すだちを半分にカットする。出来上がったホイル焼きに添えて完成。
☆レシピ・文章・撮影協力
薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵
食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
なつめいろInstagram→https://www.instagram.com/natsumeiro/
