なつめ レシピ 「 薬膳 ワイン 」 白ワイン使用

白ワインに薬膳効果をプラスして

お酒は、百薬の長ともいわれ、古代中国では薬として使われていました。体を温める作用があり、冷えによる体の機能低下を解消し、気、血、水を活発に流す作用があります。
お好みのフルーツとなつめチップをたっぷり入れて、気の巡りを整え、精神状態も安定させましょう。
炭酸を加えると、飲み過ぎを防ぐ事も出来ますよ。

今回のレシピは混ぜるだけですが、お馴染みのホットワインと同様に煮出すこともおすすめ。

甘みが増し、更にアルコールが多少抜けるので飲みやすくなります。また白ワインで作るので爽やかに仕上がりますので、春夏はこちらがおすすめです。

HOTでもICEでも飲みやすいので、年中活躍します。

材料と作り方（3-4人分）

白ワイン　500ml
りんご　1/2
オレンジ　1/2　　季節の柑橘で代用可
キウイ　1/2
ミント　少々
なつめチップ　大さじ1

1.フルーツを薄くスライスし、くし切りにする。
2.全ての材料を混ぜ合わせて完成。

3.煮出す場合は吹きこぼれないように弱火でコトコト煮てください。りんごが半透明ぐらいになったら、香りも良く、甘みも増しています。スパイスとの相性も良し。

＜薬膳効能＞

〇白ワイン：　性味＝辛酸甘/温性　帰経＝心肝脾肺　効能＝健脾、滋陰、理気、安神　適応＝リラックス

・オレンジの皮には理気効果あり。

※理気とは　気を正常に巡らせ、機能の停滞を解消する。気の停滞＝気滞を解消する。

※安神とは　不安を解消し、穏やかになること。

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵