なつめレシピ『ズッキーニとタコのバジルソースサラダ』

2025.08.01

収斂夏バテ巡り強筋骨清熱生津生肌補気補血通淋食欲不振

長い夏です、心と体にやさしいメニューを

初秋立秋（りっしゅう）　新暦8月7日頃

2025年は8月7日から8月22日まで。

立秋・・・二十四節気の第十三。

暦の上では夏の終わりを告げる「立秋」。しかしながら、残暑どころか盛夏が続いています。そして、そろそろ夏の疲れを感じる頃です。

そんなタイミングでこそ、身体も心も季節になじませる「薬膳」の知恵が役立ちます。夏の疲れを癒し、ちょっと丁寧に自分をいたわる時間を持ちませんか？

今回ご紹介するのは、夏野菜をたっぷり使い、バジルの香りが食欲をそそる一品です。

バジルには、不安感やイライラを鎮めるリラックス効果が期待できるほか、シソ科のハーブとして抗菌作用も強く、風邪や気管支炎などの予防にも効果があります。バジルソースを夏の薬味として常食するのもおすすめです。

それでも、ふとした風に秋を感じる瞬間や窓から差し込む光に「なんとなく秋だな」と感じる日が増えてくるかもしれません。まだ蝉の声が響いているけれど、空気の質が少し変わったような…。「立秋」、季節の移り変わりの第一歩に巡り合いますように。

※バジル：気を巡らせる作用があるので、食欲不振・消化不良・お腹の張りに利用します。血の巡りもよくなるため、生理不順・更年期の方にも適しています。妊婦さんは特に初期に控えてください、子供さんは加熱したものを。

材料と作り方

約2人分　約10分

ゆでたこ　約50g
ズッキーニ　1本
トマト　1個
なつめチップ　大さじ1

〈バジルペースト〉
バジル　50g
オリーブオイル　100から120ml
にんにくチューブ　大さじ1
お好みナッツ　20g
パルメザンチーズ　大さじ3
レモン果汁　小さじ1

1. バジルペーストの材料をブレンダーで攪拌したらジャム瓶などの保存容器に移す。