なつめレシピ『ほうれん草の肉巻き』

2022.04.07

鉄分補給レシピ！少しピリ辛の大人の肉巻き

ほうれん草は鉄分や、葉酸を豊富に含み、血を補って体の潤いを高めます。熱を鎮め、目の充血や、めまい、イライラ、便秘の改善にも有効です。また、抗酸化力が高く肌の老化を予防しアンチエイジング効果も期待出来ます。
血を補う作用が高い食材同士の豚肉やオイスターソース（牡蠣のソース）と組み合わせる事で、更なる効果が期待出来そうです。豆板醤を加え少しピリ辛な味付けなので、ご飯が進みます。

ほうれん草：性味/涼　帰経/肝胃大小腸　効能/補血滋陰清熱除煩通便　

豚肉：性味/平　帰経/脾胃腎　効能/ 補気補血滋陰補腎　　

オイスターソース：性味/涼　帰経/腎脾肝　効能/健脾補血補腎　

#妊婦ごはん #葉酸豊富 #貧血対策 #お弁当のおかず

材料と作り方

2-3人分

ほうれん草　3束
豚バラ肉　約200g
サラダ油　大さじ1
●オイスターソース　大さじ2
●豆板醤　小さじ1
●酒　大さじ1
●みりん　大さじ1
なつめチップ　少量

1.ほうれん草は10cm程の長さにカットしよく洗う。鍋に湯を沸かしたら1分程さっと茹でて水にさらし、その後水分をしぼる。
2.豚バラ肉を広げて、ほうれん草を乗せたらくるくる巻きにする。
3.フライパンに油を回し入れ中火にかける。2を加えたら焦げ目がつくまで表面を焼く。よく混ぜ合わせた●を加えて肉巻き全体に絡ませる。半分にカットし器に盛り付け、なつめチップを散らしたら完成。