なつめ レシピ 　顔のくすみにも効果的！「パプリカの簡単リゾット」

血の巡りを活発に、イライラも改善！

色鮮やかなパプリカを使用した簡単リゾット。薬膳ではピーマンと同じ作用を持つと言われており、ピーマンやパプリカは滞った気の流れを活発にし、肝の働きを正常にする作用があります。
おうち時間が増えて、イライラしたり、落ち込んだり、仕事や人間関係で悩みを抱えている方などにおすすめの食材です。
気と共に血の巡りも活発になりますので血行不良の改善にも効果的ですよ。

材料と作り方（２人分）

玉ねぎ　1/4個
ウインナー　2本
パプリカ　1/4個
塩こしょう　少々
●牛乳　200ml
●パルメザンチーズ　大さじ1
●なつめチップ　大さじ1
●固形コンソメ　1個
白ご飯　1膳分

1.玉ねぎをみじん切り、パプリカは角切り、ウインナーはスライスする。
2.フライパンに油を敷き、1を炒めて塩こしょうで味付けする。玉ねぎに火が通ったら、●を加えてコンソメが溶けるまで火を通す。
3.2に白ご飯を加えてよく馴染ませる。再び沸騰し始めたら火を止める。器に盛り付けて完成。

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵