なつめ レシピ 夏の時短メニュー「レンジで簡単なすの煮浸し 」

時短レシピでむくみやのぼせを解消

なすは、体にこもった熱気を取り除いて、血液の流れを良くする効果があります。

利尿作用もあり、むくみやのぼせを解消したり、脾と胃の働きを整えて食欲不振や胃もたれなどを改善します。

なすの紫色は、ナスニンというアントシアニン系の色素です。抗酸化作用があり、アンチエイジングにも効果が期待出来ます。

今回は電子レンジを使った時短レシピですので、お料理に時間をかけたくない日の一品におすすめですよ。

材料と作り方（約2人分）

なす　2本
しそ　1枚
かつおぶし　少々
なつめチップ　小さじ1

●めんつゆ　大さじ2
●みりん　大さじ1
●ごま油　小さじ1
●すりおろししょうが　小さじ1

1. なすを縦半分にカットし格子状に切り込みを入れる。食べやすい大きさにカットしたら深めの耐熱容器に入れて●を加える。ラップをして600wのレンジで6～7分程加熱する。

2. しそを千切りにする。1を器に盛り付け、しそとかつおぶし、なつめチップを散らして完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・なす：性味/甘.涼　帰経/脾胃大腸

　効能/清熱.活血.利水.消腫.健脾.和胃（煩熱.血便.小便不利.むくみ.食欲不振.胃の不快感/血行促進）

　※ナスニンは紫色素（コレステロール低下）

・紫蘇：性味/辛.温　帰経/肺脾

　効能/解表.散寒.行気.和胃.解毒（感冒.嘔吐.胃の不快感.腹の冷え・痛み.のどの詰まり感/解魚毒）

　※シソアルデヒドは香り成分

　※β-カロテン、Caは緑黄色野菜の中で一番多い

今月のメニューが勢揃い！