なつめ レシピ 「 芽キャベツの焼きそば」

ついつい食べ過ぎてしまうアウトドアでのお助け食材

芽キャベツは、キャベジンと呼ばれるビタミンＵを含んでいます。胃もたれや消化不良など、胃のトラブルを改善に導きます。
五臓の機能を調節して回復させる作用があり、アンチエイジングやスタミナ不足の解消などにも効果的です。

赤ウインナーで彩りを添えて、アウトドアご飯などにも是非ご活用下さいませ。

材料と作り方（1-2人分）

芽キャベツ　3個
蒸し焼きそば　1袋
赤ウインナー　4本
塩こしょう　少々
サラダ油　大さじ1
なつめ醤油　大さじ1
ごま油　小さじ1

1.芽キャベツを半分にカットし、ウインナーをお好みのサイズや形にカットする。フライパンにサラダ油を回し入れたら中火にかけ、キャベツとウインナー、塩こしょうを入れて炒める。キャベツの断面に焦げ色がついたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。
2.焼きそばを1に加え、麺がほぐしやすいように水を大さじ1加えて炒める。なつめ醤油を入れてよく混ぜたら仕上げにごま油を回し入れる。器に移し完成。

※新キャベツもおすすめです。

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵