なつめ レシピ 「かぼちゃのそぼろ煮」

寒い季節にぴったりのかぼちゃ料理

かぼちゃは、脾の働きを高めて気を補うので疲労回復効果の高い食材です。また、血行を促進して体を温める作用があり、美肌効果や冷え性の改善にもおすすめ。

冬至の日にかぼちゃを食べる風習がありますが、まさに寒い季節にぴったりの食材ですね。生姜も加えて、寒い冬を乗り切りましょう。

材料と作り方（3-4人分）

かぼちゃ　1/4個
鶏ミンチ　100g
生姜　少々（チューブでも可）
油（炒め用）　大さじ1

●水　300g
●醤油　大さじ2
●砂糖　大さじ2
●みりん　大さじ1
●酒　大さじ1

●なつめチップ　大さじ1

1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を適度にカットしたら乱切りにする。生姜をスライスし、みじん切りにする。

2. 鍋に油を回し入れ、火を付けたら鶏肉と生姜を炒める。

3. 2 にかぼちゃと ● を全て加え、中火で一煮立ちさせる。アクが出たら取り除く。

4.弱火にして蓋をし、15分ほど煮て完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・かぼちゃ：性味/甘.温　帰経/脾胃

　効能/補中.補気.化痰（胃弱.疲労/粘膜保護.血行促進）

・鶏肉(にわとりにく)：性味/甘.温　帰経/脾胃

　効能/温中.補気.益精.填髄.降逆（体力の低下.食欲不振.冷えによるげっぷ.しゃっくり.嘔吐）

・生姜：性味/辛.温　帰経/脾胃肺

　効能/化痰.止咳.解表.散寒.健脾.解毒.温中.止嘔（風寒感冒.嘔吐.冷えによる下痢.食欲不振.乗り物酔い.つわり）