なつめ レシピ　『 豆乳 の クラムチャウダー 』

血を補って精神を安定させてくれるあさりと、気を補って全身の疲れを取るさつまいもを組み合わせた、豆乳のクラムチャウダーです。

さつまいもは、胃腸の働きを高め生きる為のエネルギー源である気を補います。

また、秋の乾燥が引き起こす潤いが不足した便秘や、腸の働きが弱って起こる気虚体質の便秘解消に有効です。

豆乳を使った温かいクラムチャウダーで、寒い季節を乗り切りましょう。

材料と作り方（4人分）

水　400ml
あさり（缶詰）　1缶約180g
サラダ油　大さじ1
にんじん　1/2本
さつまいも　1/2本
なつめチップ　大さじ1
塩　小さじ1

●豆乳　200ml
●米粉　大さじ3

1.にんじんとさつまいもは1cmの角切りにする。切ったさつまいもは水に15分ほど浸けてアクを取る。（水が白く濁ったら水を入れ替える）

2.鍋に油を回し入れ、火をつけたらにんじんを炒める。水とあさり缶（あさり汁も全て）を加えて一煮立ちしたら、さつまいもとなつめチップ、塩を加える。さらに一煮立ちしたら火を止める。

3.容器に豆乳と米粉を入れてよく混ぜたら、2に加え、再度火をつけてヘラで混ぜる。とろみがついてきたら完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・棗：性味/甘.平（生薬としては温）　帰経/脾胃

　効能/健脾.和中.補気.補血（疲労.食欲不振）

☆レシピ作成・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

Instagram→yana_cafe

★コラム文章・薬膳効能加筆　なつめいろ

なつめいろInstagram→natsumeiro

お友達登録クーポン配布中！