なつめ レシピ 「栗とくるみのおこわ」
季節のおいしい栗を食卓に。
栗が美味しい季節ですね。
栗は胃腸の働きを高めて気を補い、血流を改善したり、下痢を止める働きがあります。
また、栗とくるみはどちらも老化防止効果があり、加齢が原因の足腰の衰えや頻尿、難聴、耳鳴りなどの改善も期待出来ます。
どちらの食材も体を温める温性の食材ですので、冷えの改善にも効果的です。
材料と作り方（2合分）
白米 1合分
もち米 1合分
水 360ml
なつめ醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
栗 約10個
くるみ 大さじ2
1.米を洗い、土鍋に入れたら水を加えて30分浸水しておく。（炊飯器でも可能）
2.栗の皮を剥き、湯を沸かした鍋で1分程茹でる。くるみは手で砕き、フライパンで軽く炒る。
3. 1 に栗とくるみ、なつめ醤油と料理酒を加える。土鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分火にかける。その後10分程蒸らす。お椀によそって完成。お好みでごま塩を振りかけてお召し上がり下さい。
なつめ醤油の作り方は、こちらを参考にお願いします。
https://natsumeiro.jp/c/recipe/chips/240/
☆レシピ・文章・撮影協力
薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵
薬膳効能加筆 なつめいろ
食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、
バランスの取れた食生活を取り入れ、
心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。
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