なつめ レシピ 「菜の花と長芋の塩こんぶ和え」

菜の花と長芋の塩こんぶ和え

菜の花には炎症を抑える作用があり、おできやニキビなどの皮膚の腫れを改善します。
温性ですので、肌寒い季節にぴったりの食材です。
また、体内の巡りを活発にする作用もある為、血行がよくなり、手足の冷えを改善に導きます。
長芋の粘りがつなぎになり、塩こんぶだけで味付けいらずの時短レシピです。忙しい時の一品におすすめです。

材料と作り方（約2人分）

菜の花　5、6本
長芋　約5cm
塩こんぶ　大さじ1
なつめチップ　小さじ1

1.沸騰したお湯で菜の花を1分茹でたら、冷水で冷ます。水気をしぼったら食べやすい大きさにカットする。
2.長芋の皮を剥いたら、短冊切りにする。
3.ボウルに菜の花と長芋を入れたら、塩こんぶと、なつめチップを手で砕きながら加えてよく混ぜ合わせたら完成。