なつめ レシピ 『 菜の花 と 長芋 の 塩こんぶ 和え 』

菜の花と長芋の塩こんぶ和え

菜の花には炎症を抑える作用があり、おできやニキビなどの皮膚の腫れを改善します。

温性ですので、肌寒い季節にぴったりの食材です。
また、体内の巡りを活発にする作用もある為、血行がよくなり、手足の冷えを改善に導きます。

長芋の粘りがつなぎになり、塩こんぶだけで味付けいらずの時短レシピです。忙しい時の一品におすすめです。

材料と作り方

約2人分

菜の花　5、6本
長芋　約5cm
塩こんぶ　大さじ1
なつめチップ　小さじ1

1. 沸騰したお湯で菜の花を1分茹でたら、冷水で冷ます。水気をしぼったら食べやすい大きさにカットする。

2. 長芋の皮を剥いたら、短冊切りにする。

3. ボウルに菜の花と長芋を入れたら、塩こんぶと、なつめチップを手で砕きながら加えてよく混ぜ合わせたら完成。

• ※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

  

＜食材の薬膳効能＞

・菜の花：性味/辛.温　帰経/肝肺脾　

　効能/解毒.消腫.活血.化痰瘀（炎症.おでき.吹き出物/産後の回復）　

・棗：性味/甘.平（生薬としては温）　帰経/脾胃

　効能/健脾.和中.補気.補血（疲労.食欲不振）

 

☆レシピ・コラム・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

Instagram→yana_cafe

★コラム文章加筆・薬膳効能　なつめいろ

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