なつめ　レシピ「なつめチップとトマトのご飯」

なつめチップとトマトのご飯

汗で失われた水分を補い、体のほてりを解消するトマト。熱と乾燥によって起こる症状に有効です。また、肝の働きを整える作用もあります。

さらに、胃の働きを整え、消化を促す作用もあるため消化不良や食欲不振にも適しています。

トマトは、ミニトマトでも代用出来ます。加熱する事でトマトの酸味がまろやかになり、優しい甘みが楽しめるご飯です。
トッピングの大葉がアクセントになり、食欲もそそります。

材料と作り方（4～5人分）

米  2合
水 350ml
なつめチップ　少々

●白だし  大さじ1
●トマト  1個
●生姜  1片

 塩 少々
 大葉  2枚

1.お米を洗い、土鍋（炊飯器でも可）にお米と水を加えて30分～1時間程浸水する。

2.トマトはヘタを取り乱切りする。生姜は薄くスライスしたら千切りにして、1の土鍋に●を全て加える。

3.土鍋を弱火にかけて、湯気が出てきたらそのまま10分程弱火にかける。10分後火を止めたら、さらに10分程蒸らす。

4.お塩を少々加えてよく混ぜる。お椀によそい、なつめチップと千切りにした大葉を乗せて完成。

☆レシピ・文章・撮影協力
薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。

ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、バランスの取れた食生活を取り入れ、心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。

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