なつめレシピ「まぐろステーキ」

2018.07.27

まぐろステーキ

夏の室内で冷えた体や、手足の冷え、寒がりの方に効果的な食材、まぐろを使ったスタミナまぐろステーキのご紹介です。

調味料には体を温める食材、ねぎ、にんにくを使用しています。
まぐろは気や血を補って肝臓機能を向上させる効能もあり、動脈硬化の予防や老化防止にも役立ち、疲労回復にも適しています。
また、にんにくには香りのもとであるアリシンに強い殺菌作用のほか、ガンや血栓を予防する効果があり、スタミナ回復にも効果を発揮します。

まぐろステーキで元気に夏を乗り切りましょう。

＜材料＞約2人分

・まぐろ 1短冊（約200g）
・塩こしょう少々
・オリーブオイル少々
・ベビーリーフ適量
・万能ねぎ少々
・なつめチップ少々

　〔ソース〕
　●醤油大さじ1
　●みりん大さじ1
　●料理酒大さじ1
　●砂糖小さじ1
　●にんにくペースト小さじ1/2

＜手順＞

1.まぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、表面に塩こしょうをまぶす。
2.フライパンにオリーブオイルを敷き熱し、まぐろの表面を軽く焼いたらフライパンから引き上げる。
3.まぐろを焼いたフライパンに●を入れ、火にかけて軽く煮詰めてソースを作る。
4.器にベビーリーフをしき、スライスしたまぐろを並べてソースをかける。
　カットしたねぎを乗せて仕上げになつめチップをかけたら完成。