なつめ レシピ「おこげの生姜あんかけ」

おこげの生姜あんかけ

体を温めてくれる効能を持つもち米。冬に食べる習慣に納得。

気を補うパワーがとても強く、疲労回復や新陳代謝が促進されます。
季節の変わり目に強い味方となってくれます。

お正月等では、お餅でたくさん食べる機会が多いですが、
今回はおこげにして楽しみましょう。
あんも生姜入りで、体が温まります。

ちなみにうるち米（白米）は平性。もち米は温性。うるち米ともち米を1：1の割合で炊飯するともっちりとした美味しいご飯として召し上がれます。温活におすすめです。

＜材料＞ 2人分

もち米 150g
なつめチップ 6g
菜の花 4本
からし菜 2枚
新玉 1/4個

☆
鶏ガラスープ 250ml
今回は鶏ガラスープの元小さじ1
しょうゆ 小さじ1～2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
生姜の千切り 少々
片栗粉 小さじ2～3

＜手順＞

□ あんかけ
　1.熱したフライパンに油をしき、1口大に切った野菜を炒める。
　2.野菜に大体火が通ったら、☆印の材料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

□ おこげ
　1.お米を洗い、いつもの水加減にして、なつめチップを入れて炊く。
　2.炊けたらクッキングシートにご飯を広げ、700wのレンジで10分加熱して水分を飛ばす。
　3.出来上がったら、180度の油できつね色になるまで揚げる。

おこげを盛り付け、上からあんをかけて完成。