月見カルボナーラ

パスタもお月見で

いつものカルボナーラも卵をちょこんと乗せてお月見風に！

卵を絡めることでカルボナーラが完成！

カルボナーラは卵に火が入りすぎるとボソボソに…。でも後混ぜならそんな失敗もなし。

土用の時期の季節の変わり目はアレルギーが出やすい時。今、秋の花粉症が増えてるんだとか。
そこで大切なのが腸を整えること。きのこやチーズで腸にアプローチ！

お月見カルボナーラ


(材料)　2人分
舞茸　1/2株
しめじ　1/3株
エリンギ　小1本
ベーコン　1枚
ナツメオイル（オイル200ｃｃになつめチップ小さじ１を1週間漬け込んでおく）
パスタ　180g

A 牛乳　130cc
    生クリーム　80cc
    パルメザンチーズ　60ｇ
    塩胡椒 少々

Bトッピング
パセリ
黒胡椒
卵黄 2個

（作り方）
1.ボールにAを混ぜ合わせておく
2.温めたフライパンにナツメオイルを入れ、温まったら、ベーコンを入れて炒め、香りが出たら、キノコを加えて炒める。



3.合わせたAを入れて、一煮立ちさせ、塩胡椒で味を整え、火を止める。


4.パスタを茹でる。
鍋にたっぷりお湯を入れ、沸騰させる。
塩を入れてから、パスタを入れて茹でる。

5.茹でたパスタを3.のフライパンに入れて絡める。
この時は火をつけない。

6.お皿にパスタを盛り、中央は窪ます。

7.窪ませたとこに卵黄を乗せる。
パセリ、黒胡椒を振りかける。