なつめ レシピ 『生姜 たっぷり 手羽中 の中華スープ』

薬効を感じるあっさりスープ

温性の鶏肉には、お腹の冷えを取り除き、気を補う作用があります。

腎の機能を高める働きがあり、虚弱体質や老化が気になる人にもおすすめです。肌のたるみや小じわなどの症状が気になる時は、コラーゲンが含まれた手羽でとったスープを是非作ってみて下さいね。

生姜たっぷり、薬効を感じるあっさりスープです。

材料と作り方　

約2〜3人分

○水　500ml
○中華スープの素　大さじ1
○生姜　10g
○太ねぎ　1/2本

手羽中　6本
なつめチップ　大さじ1
塩　少々
ブラックペッパー　少々

1. 生姜を薄くスライスし千切りにする。ねぎは斜めにカットする。

2. 鍋に○を全て入れて沸騰したら手羽を加えてアクを取りながら10分程煮る。

3. なつめチップを加えて、塩で味を整える。器に盛り付けたらペッパーを散らして完成。

• ※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

  

＜食材の薬膳効能＞

・鶏肉(にわとりにく)：性味/甘.温　帰経/脾胃

　効能/温中.補気.益精.填髄.降逆（体力の低下.食欲不振.冷えによるげっぷ.しゃっくり.嘔吐）

・生姜：性味/辛.温　帰経/脾胃肺　

　効能/化痰.止咳.解表.散寒.健脾.解毒.温中.止嘔（風寒感冒.嘔吐.冷えによる下痢.食欲不振.乗り物酔い.つわり

・棗：性味/甘.平（生薬としては温）　帰経/脾胃

　効能/健脾.和中.補気.補血（疲労.食欲不振）

☆レシピ・コラム・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

Instagram→yana_cafe

★コラム文章加筆・薬膳効能　なつめいろ

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