なつめ レシピ「ピーマンの浅漬け」

夏には苦味が恋しくなる

夏に苦味が欲しくなるのは五臓の「心」の季節だからです

暑ーい沖縄では苦瓜が定番なのもそのせいですね

苦味には清熱・解毒効果があります

更にピーマンは「理気」という効能があり、巡りをよくしてくれます

特に字のごとく「気もち」の部分まで。

子供の頃　飲めなかったビールも苦味、今は美味しくて・・・と、大人になった証拠なのでしょうか。

レシピ　ピーマンの浅漬け

＜材料＞　2人前

ピーマン　3個

塩昆布　ふたつまみ

なつめチップ　小さじ１

＜作り方＞

①ピーマンを食べ易いサイズにカットする

※細長く縦長カットでもいいですね

②清潔なビニール袋にピーマンと塩昆布をいれて、揉む。

③なつめチップを②に追加し、軽く揉み。

　馴染ませて30分ほどで完成。