なつめ レシピ 「オクラ と キムチ の ネバネバ丼 」

疲れを感じたら。手軽なオクラで体調を整える

オクラのネバネバ成分が胃腸の粘膜に潤いを与えて、脾と胃の消化吸収力を高めます。便秘の改善にも効果的。

ビタミンやミネラルを多く含み、疲労回復や滋養強壮に効果を発揮し、体調を整えます。

キムチとごま油の香りが食欲をそそり、お箸が止まらない丼ぶりです。

材料と作り方（約2人分）

オクラ　4本
キムチ　約100g
ご飯　2膳分
卵黄　2個分
ごま油　少々
なつめチップ　少々

1. 鍋に湯を沸かす。オクラのヘタをカットし面取りしたら、沸騰したお湯で1分茹でる。その後冷水に浸し、しばらくしたら水切りをして薄くスライスする。

2.お椀にご飯を盛り、キムチとオクラ、中央に卵黄を乗せる。ごま油を回しかけ、なつめチップを散らしたら完成。

※レシピに使用しているなつめチップを詳しくご紹介しています。→【無添加のフリーズドライなつめ】

＜食材の薬膳効能＞

・オクラ：性味/甘苦.平　帰経/腎胃

　効能/補陰.生津.健脾.消食.通便.活血（疲労.腹張.便秘）

☆レシピ・文章・撮影協力

薬膳コーディネーター 柳瀬 文恵

薬膳効能加筆　なつめいろ

食材選びからテーブルコーディネートまでこだわりが詰まったお菓子教室を主宰しています。
ランチタイムには、身体に優しいおかずレシピも提供していますので、
バランスの取れた食生活を取り入れ、
心と身体ともに健康的な暮らしを目指しましょう。

Instagram→yana_cafe

なつめいろInstagram→natsumeiro