なつめ レシピ 「新玉ねぎと鶏肉の美肌スープ」

新玉ねぎと鶏肉の美肌スープ

春になると、冬の間に溜め込んだ老廃物を外に出すことが必要ですので、しっかり気と血を巡らせましょう。しかしながら冷えが邪魔する方もいらっしゃいます。そんな方におすすめな美肌スープ。

鶏肉にはお腹にも優しく、また体を温め、気や血を補う働きがあります。玉ねぎと組み合わせることにより、巡らせるので、作用が強まります。

梅干しの酸味が春の肝には必要なので、アクセントになるし一石二鳥です。肌艶が気になる方は鶏ひき肉を手羽先に変更したアレンジスーを。カロリーも低いので女性におすすめなレシピです。

材料と作り方（2~３人分）

新玉ねぎ　1個　
鶏ひき肉　200g　※コラーゲン補給なら手羽先がおすすめです。
ごま油　大さじ1
料理酒　大さじ1
水　400ml
鶏がらスープの素　大さじ1
なつめチップ　大さじ1
梅干し　大1個
粗挽きこしょう　少々

1.新玉ねぎは粗めにスライスする。

2.お鍋にごま油をまわし入れ火をつけたら、鶏肉と料理酒をお鍋に入れて、木べらでよく炒めてそぼろ状にする。

3. 2 に水と新玉ねぎ、梅肉をちぎりながら加えて、沸騰したら3分程煮る。

4.鶏がらスープの素となつめチップを加えて、味を整える。器に盛り付けたら粗挽きこしょうを散らして完成。

＜食材の薬膳効能＞

〇鶏肉

性味：甘/温　　帰経：脾胃　　

効能：温中、補気、益精、降逆　　食欲不振などで体力が落ちていたり、お腹冷えに。

〇玉ねぎ

性味：甘辛/温　　帰経：脾胃　　

効能：和胃、化痰、活血、理気　　胃の不快感、痰を切る、血行不良に。

〇梅

性味：渋酸/平　帰経：肝脾肺大腸　

効能：腹痛、嘔吐、腰痛、咳、喉のつまり感、汗の出しすぎ、疲れ、肩こり、便秘、血行促進に。