なつめレシピ『シャインマスカットのサラダ』

2025.09.17

9月に入り、朝晩の風にほんのりと秋の気配が感じられるようになりました。

季節の移ろいとともに、私たちの体も静かに変化を受け入れ始めています。

秋は、空気が乾きやすくなる時期。呼吸器をいたわることが、健やかに過ごすための鍵となります。

そんな折、スーパーでふと目に留まったのがシャインマスカット。今では一年中見かけるようになったとはいえ、やはり旬の果物には格別の魅力があります。

ぶどうは、みずみずしく上品な甘さが特徴。体に潤いを与え、気の巡りを整えてくれるほか、夏の疲れやむくみのケアにも役立つとされています。涼やかな性質を持つため、暑さの残る初秋にもぴったりの果物です。

そのまま味わうのはもちろん、オリーブオイルをひと垂らしするだけで、甘みとコクが絶妙に調和した一皿に。

季節の変わり目は、無理をせず、少しずつ整えていくことが大切。旬の恵みを取り入れながら、心と体をやさしく秋へと導いていきましょう。

約5分

シャインマスカット　10粒
なつめの実　5粒
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々

1. シャインマスカットは半分にカットする。なつめの実も半分にカットし、種を取り除く。

2. 1 をボウルに入れ、オリーブオイルと塩を加えて、全体をやさしく混ぜる。器に盛り付けて完成。

レシピに使用している韓国産なつめ →【なつめの実】　もちろんウイグル産でもOKです。

・ぶどう：性味/甘酸.平　帰経/肺脾腎

　効能/補気.強筋骨.利水.安胎.除煩.止渇.補肝.補腎（熱による口渇.貧血.筋肉疲労.むくみ.目の疲れ/動脈硬化予防）

・オリーブオイル（オリーブ参照）：性味/甘.渋酸　帰経/肺胃

　効能/清肺.利咽.生津.解毒.止咳.化痰.消炎.鎮咳（のどの炎症.口渇）

・棗：性味/甘.平（生薬としては温）　帰経/脾胃

　効能/健脾.和中.補気.補血（疲労.食欲不振）

●なつめいろからのお知らせです。

★10月の出店のお知らせ（関西）⇒ 詳細はこちら

☆レシピ作成・撮影協力

薬膳コーディネーター柳瀬文恵

Instagram→yana_cafe

★コラム文章・薬膳効能加筆　なつめいろ

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