なつめ レシピ「里いもと生姜の炊き込みごはん」

何でも生姜を入れちゃいます

いろんな使い方ができる生姜。

生でも加熱も、保存食にしてもいい優れものです

生姜の薬膳的効能は　風寒感冒・嘔吐・冷えにより下痢・食欲不振・乗り物酔い・つわりに良いそう。

この時期厄介な風邪の症状でもある咳を止めてくれたり、痰を和らげてくれたりもします

脾を健やかにしてくれるので、エネルギーを作るにはいい働きをしてくれます

里いもが旬

ホクホク感がたまらない里いも。いろんな品種がありますよね

個人的には海老芋が一番で、お正月の楽しみです

里いもの薬膳的効能は　便秘・下痢・消化促進・解毒効果といわれています

＜材料＞　4人分

・お米　2合
・里芋　大3個程度
・昆布　1枚・生姜（千切り）　一片分
・塩　　小さじ1/2
・お酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・なつめチップ　　小さじ１
・ゴマ油　　3ｇ（少々）
＊飾りの針生姜は分量外

＜作り方＞

①里芋は皮をむき、好みの大きさにカットし水につけておく（炊飯器に入れるときは水を切る）

②炊飯器に材料をすべて入れ軽く混ぜ、2合までの水域まで水を足す

炊き上がったら　生の生姜の千切りをのせて。
香りと辛味が楽しめます